Food & Wine Pairings

The Clos de Caveau fans are talking... Both professionals and individuals have been telling us about their favourite Clos de Caveau wine & food pairings. Here are a few examples:

Les Bateliers

Fruit Sauvage

Carmin Brillant

Lao Muse

Spaghettis

Spaghettis servis avec de l'huile d'olive, du persil, de l'ail, une pointe de piment et décorés de quelques tomates cerises (pour amener...

Thon Gras

Bleu à l'intérieur, saisi à l'extérieur

Veau SALTIMBOCCA

Escaloppe de Veau, tranches de prosciutto, 2 feuilles de SAUGE, le tout tenu par des cure-dents et poelé rosé. Parfait avec le Carmin...

Côte de Boeuf au truffes

"Lao Muse irait aussi à merveille avec un Ris de Veau !"

La

Rosée

Le Mistralet

Le Louis d'Or

Fraises de Carpentras

Sucre et arrosé d'un peu de La Rosée

Apéritif & spécialités provencales

Tapenade, caviar d'aubergine, toast et olives

Salade Tomate mozzarella et BASILIQUE

Certains arômes du Basilique se retrouvent dans le Mistralet

Asperges!

Grillées, avec un filet d'huile d'olive et saupoudré de parmesan. Egalement délicieux avec une crème d'asperges.

Aïoli

Morue, légumes vapeur, mayo +ail

Saumon sauvage au four

servi avec une mayonnaise à l'aile

Coquilles St Jacques

Grillées mais crues au centre et un peu de crème

clos 4

English version

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The Clos de Caveau fans are talking... Both professionals and individuals have been telling us about their favourite Clos de Caveau wine & food pairings. Here are a few examples:

Les Bateliers

Fruit Sauvage

Carmin Brillant

Lao Muse

La

Rosée

Le Mistralet

Le Louis d'Or

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The Clos de Caveau fans are talking... Both professionals and individuals have been telling us about their favourite Clos de Caveau wine & food pairings. Here are a few examples:

Les Bateliers

Fruit Sauvage

Carmin Brillant

Lao Muse

La

Rosée

Le Mistralet

Le Louis d'Or